Meningkatnya permintaan ikan di
masa yang akan datang mendorong upaya
untuk meningkatkan kualitas mutu sehingga dapat bersaing di pasar global, antara lain melalui (1) efisiensi biaya produksi,
(2) peningkatan mutu produk agar diterima pasar, dan (3) jaringan
pemasaran yang lebih luas.
Dengan meningkatnya konsumsi ikan
oleh masyarakat maka akan meningkatkan produksi budidaya ikan air laut maupun budidaya ikan air
tawar. Semakin meningkatnya permintaan ikan konsumsi tersebut maka terdapat
peluang bagi para petani untuk memenuhi permintaan ikan konsumsi tersebut,
serta merencanakan
jumlah produksi yang akan menghasilkan output lebih besar lagi untuk memperoleh manfaat yang
lebih besar. Salah satu komoditi perikanan yang dapat menjawab tantangan ini
adalah budidaya ikan lele sangkuriang. Ikan lele sangkuriang merupakan
jenis ikan konsumsi yang memiliki prospek yang cukup baik untuk dikembangkan,
karena ikan lele adalah salah satu komoditas perikanan budidaya unggulan yang dikembangkan
secara optimal di darat, disamping memiliki prospek pasar, ikan lele sangkuriang juga memiliki
kelebihan dapat tahan
hidup dan kuat terhadap serangan hama penyakit.
Ikan lele sangkuriang dapat hidup
dengan baik di daerah dataran rendah sampai dengan ketinggian kurang lebih 800 meter di atas
permukaan laut. Sumber air dapat menggunakan aliran irigasi, air sumur (air permukaan atau
sumur dalam), ataupun air
hujan yang sudah dikondisikan terlebih dahulu.
Pengembangan usaha budidaya ikan
lele sangkuriang semakin cepat karena memiliki pertumbuhan yang jauh lebih cepat dibandingkan
lele dumbo, dengan jumlah
telur yang dihasilkan oleh sepasang indukan yang dapat mencapai 40.000 – 60.000 telur untuk sekali
pemijahan. Namun demikian harus diperhatikan pengelolaan induk yang baik agar lele sangkuriang
tidak mengalami penurunan kualitas, seperti adanya perkawinan sekerabat (inbreeding) hingga
seleksi induk yang salah atau penggunaan induk yang berkualitas rendah.
Penurunan kualitas ini dapat
diamati dari karakter umum pertama matang gonad, derajat penetasan telur, pertumbuhan harian, daya
tahan terhadap penyakit dan nilai FCR (Feeding Conversation Rate). Ikan lele sangkuriang merupakan perbaikan
mutu ikan lele dumbo yang telah dilakukan Balai Pengembangan Benih Air Tawar (BPBAT)
Sukabumi yang telah berhasil melakukan rekayasa genetik untuk manghasilkan lele dumbo strain baru.
Budidaya lele sangkuriang (Clarias sp) mulai
berkembang sejak tahun 2004, setelah dirilis oleh Menteri Kelautan dan
Perikanan, dengan Nomor Kepmen KP 26/ Men/2004.
Teknik budidaya lele sangkuriang tidak berbeda dengan lele dumbo, mulai dari pembenihan sampai pembesaran dan
pemanenan.
Alasan utama masyarakat melakukan
usaha pembenihan ikan lele antara lain adalah
siklus usaha yang relatif pendek (1,5 bulan) sehingga perputaran uang untuk kegiatan usaha menjadi lebih cepat dengan
rentabilitas relatif tinggi (mortalitas larva 30-40%), risiko budidaya
relatif kecil dengan penanganan yang baik, serta kecenderungan pola makan masyarakat yang bergeser pada bahan pangan yang
sehat, aman dan tidak berdampak negatif terhadap kesehatan menjadi stimulan bagi peningkatan permintaan ikan termasuk ikan
lele.
Pola usaha pembenihan ikan lele umumnya masih
dilakukan secara tradisional dengan sistem
pemijahan alami, dimana sepasang indukan yang telah siap pijah akan ditempatkan pada bak penampungan berupa kolam
permanen/tembok, tanpa campur tangan
pembenih. Sistem pemberian pakan juga masih mengikuti standar pakan ikan lele,
meliputi pakan alami dan pakan buatan, yaitu dengan memberikan cacing
sutera (tubifex) untuk larva ikan lele umur 4-5 hari, dilanjutkan dengan tepung pelet (umur 2-3 minggu) dan
selanjutnya diberikan pelet hingga dapat
dipanen pada minggu ke 6 dengan ukuran benih 5-6 cm.
Dengan obsesi menjadi produsen
perikanan terbesar di dunia pada tahun 2015, maka Indonesia memiliki modal besar
untuk sumberdaya perikanan yang dan belum sepenuhnya dimanfaatkan, khususnya perikanan
budidaya yang merupakan
ujung tombak pencapaian obsesi tersebut.
Upaya pencapaian target produksi
dilaksanakan melalui tiga pendekatan, (1) fokus kepada pencapaian produksi dan menumbuhkan
wirausaha pemula perikanan budidaya, (2) mendorong dan mengoptimalkan
pemanfaatan kredit program seperti Kredit Usaha Rakyat (KUR), Kredit Ketahanan
Pangan dan Energi (KKP-E),
PKBL dan Badan Layanan Umum (BLU) untuk menggerakan aktivitas usaha kelompok masyarakat
pembudidaya ikan (Pokdakan), dan (3) menciptakan iklim usaha yang mampu memacu Pokdakan Maju untuk melakukan ekspansi
dan memperbesar skala usahanya dengan
menggunakan fasilitas kredit komersial.
Fasilitas Produksi dan Peralatan
Lahan untuk proses produksi benih ikan lele tidak harus memenuhi suatu standar tertentu, yang utama adalah ketersediaan sumber air untuk wahana hidup ikan. Pada kolam untuk pemijahan dan pemeliharaan larva, diperlukan lahan yang relatif terlindung dari cahaya matahari langsung. Peralatan yang digunakan dalam proses pembenihan ikan lele adalah 1) peralatan pengadaan air bersih (seperti pompa air, pompa celup), 2) pemijahan ikan lele (seperti kakaban), 3) pendederan benih ikan lele (seperti blower), dan 4) pemanenan benih ikan lele, (seperti seser).
Fasilitas dan
Peralatan Pembenihan Ikan Lele
a. Kolam pemijahan
(1X2 m)
b. Kolam Perawatan
Larva (1 .5x2 m)
c. Kolam Pendederan I (1 .5x2 m)
d. Kolam Pendederan II (1 .5x2 m)
e. Kolam Pendederan III (2x3 m)
f. Kolam induk lele
Pompa
Seser
Ember
Kakaban
Blower
Pompa Celup
Bahan Baku
Bahan
baku utama usaha pembenihan ikan lele adalah telur ikan lele yang diperoleh dari induk ikan
lele dumbo. Untuk satu pasang ikan lele dumbo dapat menghasilkan 50.000 sampai
dengan 60.000 larva ikan lele. Larva tersebut setelah dibesarkan, akan mengalami penyusutan karena kematian (kisaran 35-45%),
dan sampai umur 5-6 minggu dapat
menghasilkan benih lele kurang lebih sebanyak 32.500 – 38.000 ekor.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar