Lele Bakar Bumbu Kuning

RESEP LELE BAKAR BUMBU KUNING

Bahan :

• 5 ekor ikan lele ukuran sedang
• 5 lembar daun jeruk. buang bagian tengahnya (tulang daun)
• 2 btg daun bawang, diiris serong 1 cm
• 5 tangkai kemangi
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 5 btr bawang mera
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar terlebih dhulu
• 3 btr kemiri, sangrai terlebih dahulu
• 3 bh cabai merah

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata.
2. Masukan ikan sampai ikan berbalut bumbu, Tambahkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata. Tuangkan air, masak sampai air surut dan bumbu terserap.